捡到他人丢失的手机拒不归还，其法律性质通常被界定为侵占行为而非盗窃。失主可通过协商、报案或民事诉讼等途径寻求解决，若侵占财物数额较大且拒不退还，可能构成侵占罪并需承担刑事责任。